Cena madagaskarské vanilky v loňském roce stoupla o 150 procent

27.03.2016 14:47 | fa ra | Diskuze

Důvodem byla slabá úroda na Madagaskaru, který je jejím největším producentem. Výrobci potravin nyní varují, že budou muset zvyšovat ceny, což by mohlo ovlivnit hlavně ceny zmrzliny, píše na svých internetových stránkách The Guardian.

Foto: Alexis Lamster

 

Vanilka je druhé nejdražší koření na světě po šafránu, protože její pěstování je dlouhé a náročné na lidskou práci. Hlavním producentem vanilky potravinářské kvality, známé jako černá vanilka podle barvy sušených lusků, je Madagaskar. Následují Mexiko a Tahiti. Podobně jako u vína, čokolády nebo kávy má vanilka z každé země svoji specifickou příchuť. Madagaskarská vanilka vytváří krémovou, sladkou příchuť.

Podle analytické společnosti Mintec se madagaskarská vanilka prodávala v lednu za 144 liber (5000 Kč). Na začátku loňského roku cena činila 59 liber. "Ceny vanilky začaly růst v letech 2012-13 kvůli obavám o kvalitu a nadále stoupají," uvedl analytik firmy Mintec Jara Zicha.

Vanilka je komerčně dostupná ve formě celých tobolek, prášku a extraktu. Růst cen bude bolet všechny firmy, které používají vanilku. Tu najdeme v různých produktech od nealkoholických nápojů po koláče a parfémy. Nejvíce však zřejmě dopadne na výrobce zmrzliny, protože vanilka je nejdražší složkou ve výrobním procesu a některé firmy budou nuceny přesunout zvýšené náklady na spotřebitele.

Odborníci také varují, že když jsou ceny vysoké, jsou zemědělci v pokušení sbírat vanilkové tobolky brzy. To pak způsobí, že má vanilka méně intenzivní chuť, což znásobuje problémy na trhu. Vysoce ceněná plodina je také cílem zlodějů.

"Jsou zprávy, že pěstitelé vanilky na Madagaskaru sklidili svoji úrodu za rok 2015 předčasně v obavách ze ztráty své produkce kvůli zlodějům," dodává Zicha. "To spolu s nedostatečným sušením kvůli vyššímu zisku z úrody snížilo kvalitu vanilky."

Za slušnou úrodu na Madagaskaru je považována sklizeň zhruba 2000 tun. Loni však činila něco mezi 1300 až 1400 tun. Letošní letní sklizeň by měla být připravena na dodávky v listopadu a některá čísla naznačují, že by mohla být hojnější. Ceny by tak mohly koncem letošního roku začít klesat.

Kombinace vysoké ceny a nízké kvality znamená, že někteří výrobci se obracejí k syntetickým alternativám. Mnoho potravinářských značek však není nakloněno použití umělých příchutí.

"Vanilka je nejprodávanějším produktem každé firmy vyrábějící zmrzlinu. Můžete uvést na trh chuť, kterou zaplníte mezeru na trhu, ale vanilka bude vždy na prvním místě," dodává produktový manažer New Forest Ice Cream Dave Bishop.

Zdroj:čtk

Podobná témata
zemědělské plodiny, madagaskar, zmrzlina, vanilka

Líbil se vám tento článek?
+0 / -0

Sdílejte článek na sociálních sítích
Odeslat článek e-mailem

Diskuze

V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.

Vstoupit do diskuze


Související články

Komodity: Obchodování bylo smíšené, protože silnější USD vytváří v sektoru protivítr

Výzkumný tým bank  ANZ zaznamenal, že během noci bylo obchodování s komoditami smíšené, když silnější dolar vytvářel v sektoru protitlak.

Úroda sójových bobů v jižní Brazílii je ohrožena fenoménem La Niña

Půjde sója nahoru nebo dolů? Analytici mají velké oči pokud jde o očekávanou sklizeň, všechno ale může být jinak.

Ilustrační foto

Sójové boby dosáhly dvouměsíčního maxima

Sójové boby prodlužují svoji šňůru zisků na nové dvouměsíční maximum. Trh předpokládá, že týdenní exportní data potvrdí silnou poptávku a také očekává rekordní sklizeň sójových bobů v USA.



Čti více
Ilustrační foto

Těžaři ropy mimo kartel OPEC sníží objem těžby také

Organizace zemí vyvážejících ropu (OPEC) se dnes s těžařskými státy, které stojí mimo ni dohodla poprvé za 15 let na společném omezení těžby.

Stříbrné mince American Eagle s letošním datem jsou vyprodány, zlaté mince míří k rekordu

Prodej stříbrných mincí American Eagle s letošním datem klesl z loňského rekordu o 20 procent na nejnižší hodnotu za čtyři roky a letošní zásoby jsou již vyprodány, uvedla americká mincovna.

Ilustrační foto

Africký těžař ovládne jediného producenta platiny a palladia v USA

Jihoafrická společnost Sibanye Gold koupí za 2,2 miliardy USD (56,3 miliardy Kč) americkou firmu Stillwater Mining. Ta je jediným těžařem platiny a palladia v USA a největším primárním producentem kovů z tzv. platinové skupiny mimo JAR a Rusko.

Portál Web4Trader používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.