Investice do umělého masa v USA na vzestupu. Křidýlko nebo stehýnko?

01.02.2016 16:53 | wa pe | Diskuze

To co původně začalo jako alternativa stravování pro astronauty NASA se nyní posouvá do konkrétních komerčních vizí některých společností v USA. Řeč je o syntetickém masu z kmenových buněk.

Foto: Jessica Spengler

 

Neuplynuly ani tři roky, co nizozemský biolog Mark Post před veřejností usmažil první karbanátek z umělé vypěstovaného hovězího masa a ve Spojených státech se již objevují startupy, které pro komerční rozvoj této budoucnosti stravování, jak umělé maso samy označují, shánějí investory. Jedním z nich je i Memphis Meats Inc. ze San Francisca, která udává i poměrně konkrétní dobu uvedení na trh v rámci tří až čtyř let. Její konkurence z Mosa Meat, za kterou stojí také Mark Post, a Moder Meadow Inc. je už poněkud méně konkrétní a hovoří o několika příštích letech.

Maso se teprve v posledních několika desetiletích přesunulo z kategorie svátečního jídla do každodenní spotřeby, to je však řeč pouze o rozvinutých industriálních společnostech. V zemích třetího světa je maso na stole stále symbolem neobyčejného bohatství. A není se co divit, maso je jednou z nejméně ekonomických potravin s obrovskou ekologickou stopou. Podle odhadů OSN stojí produkce masa za třetinou veškeré světové spotřeby obilovin a vyžaduje asi čtvrtinu veškeré dostupné zemědělské půdy k pastvě.

Záměry výše uvedených startupů vypadají poměrně ušlechtile. Kultivace masa z kmenových živočišných buněk ve velkých bioreaktorech, za nepoměrně menších nákladů na výživu ve spojitosti s menší produkcí odpadu, bez antibiotik a aditiv, při menším počtu reálně chovaných zvířat a přitom firmy slibují, že výsledný steak bude chutnat stejně jako ten tradiční. V čem je tedy háček? Zatím to byla obrovská cena, jen pouhá ochutnávka z roku 2013 stála přibližně 330 000 USD. Cena za kilogram by však měla podle představitelů společností měla klesat úměrně s růstem celkového objemu výroby a s dalším rozvojem užívané technologie. Ta je v Memphis Meat založena na odebírání kmenových buněk prasat a dobytka, kterým jsou ve vhodném prostředí dodávána výživa jako kyslík, cukry a minerály potřebné k jejich dalšímu množení. Podle zástupců společnosti je doba zrání těchto buněk aktuálně 21 dní.

Potenciálně gigantický budoucí trh se syntetickým masem, Američané ročně utratí za masné produkty 186 miliard USD, již přitáhl pozornost několika větších investorů například SOSV LLC a New Crop Capital, kteří již vložili své peníze do startupu Memphis Meats.

Tradiční producenti masa jsou zatím k plánům svých budoucích konkurentů zdrženliví. Zaznívají hlasy, že velká část spotřebitelů se lehce nevzdá „přírodního“ masa, především za aktuálního trendu tradiční, ekologické produkce bez antibiotik, růstových hormonů a speciálně upraveného krmiva.

Mnohem optimističtěji se na maso ze zkumavky nebo z 3D tiskárny dívají inovátoři z řad největších technologických společností. Zmínit můžeme zakladatele společnosti Microsoft Billa Gatese nebo Biz Stonea a Evana Williamse z Twitteru, kteří již investovali do startupů Beyond Meat a Impossible Foods Inc.

Bude steak ze zkumavky soustem, které běžný spotřebitel jen těžko skousne? To ukáže až čas.

 

 

Zdroj:wsj, redakce
Líbil se vám tento článek?
+0 / -0
Odeslat článek e-mailem
Diskuze
Vstoupit do diskuze
V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.


Související články

Trump na středu plánuje „velké“ oznámení ohledně své daňové reformy

Prezident USA Donald Trump nařídil svému týmu urychlit práce na přípravě daňové reformy, která by měla snížit daňové zatížení společností z dnešních 35 % na 15 %, informoval deník Wall Street Journal.

Tuzemská produkce květin se loni zvýšila na rekordních 2,172 miliardy korun

Tuzemská produkce květin se loni zvýšila z 2,095 miliardy korun v roce 2015 na rekordních 2,172 miliardy korun.

Američané poslali ruského hackera na 27 let do vězení

Soud v americkém Seattlu v pátek poslal na 27 let do vězení ruského hackera Romana Selezňova, který internetovými krádežemi kreditních karet a dalšími online podvody způsobil škody ve výši 169 milionů dolarů (4,2 miliardy korun).

Závratná pokuta pro Volkswagen

Německá automobilka Volkswagen upadla před časem v nemilost amerických úřadů. Nyní se ale konečně dohodla s dosud reptajícím Ministerstvem spravedlnosti USA, že zaplatí pokutu ve výši 2,8 miliard USD za to, že podváděla s emisními limity dieselových motorů.

Ilustrační obrázek

Trump hodlá změnit imigrační politiku USA pro vysoce kvalifikovanou pracovní sílu. Co na to akcie Apple, Alphabet, Amazon a další?

Každý rok získá v USA speciální pracovní vízum H-1B přibližně 120 000 vysoce kvalifikovaných cizinců v oblastech jako IT, vědecké disciplíny, medicína, byznys či umění.

Adidas začne s prodejem speciálních bot Futurecraft 4D ještě letos

Společnost Adidas AG uvedla, že v druhém pololetí letošního roku vyrobí na pět tisíc párů nových superbot Futurecraft 4D s mezipodešví, vytištěnou právě tak jedinečnou 3D tiskárnou.



Čti více

Známí shortaři z Citron Research útočí na akcie online prodejce nábytku Wayfair. Brzy bude čelit konkurenci ze strany Amazon

Analytici Citron Research doporučují prodat akcie Wayfair Inc. již od roku 2015, nyní však jejich nápor nabral na intenzitě.

Chystají se Albertsons Companies Inc. nabídnout své akcie v rámci IPO?

Dnešní informace ohledně jednání o akvizici Whole Foods Market ze strany Albertsons Companies Inc. mohou naznačovat blížící se IPO, jsou přesvědčeni někteří analytici.

Akcie McDonald's se před zítřejším zveřejněním výsledků pohybují na svých historických maximech

Společnost McDonald's (MCD +0,6 %) zítra před otevřením trhu zveřejní své hospodářské výsledky za první čtvrtletí.

Tesla výrazně rozšiřuje svou síť „čerpacích stanic“ v USA

Společnost Tesla Inc. oznámila, že plánuje rozšířit svou síť dobíjecích stanic Supercharger v USA na více jak 10 000 lokací.

Telefonica údajně zvažuje nabídnout v rámci IPO akcie britské O2

Telefonica podle agentury Bloomberg zvažuje Telefonica nabídnout akcie britské O2 někdy ke konci tohoto roku.

Francouzská prokuratura vyšetřuje v souvislosti s aférou Dieselgate také automobilku PSA

Francouzská prokuratura zahájila vyšetřování domácí automobilové skupiny PSA, kterou podezírá z podvodů s testy emisí naftových vozů. Agentuře Reuters to dnes sdělil zdroj z justičních kruhů.

Portál Web4Trader používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.