Investice do umělého masa v USA na vzestupu. Křidýlko nebo stehýnko?

01.02.2016 16:53 | wa pe | Diskuze

To co původně začalo jako alternativa stravování pro astronauty NASA se nyní posouvá do konkrétních komerčních vizí některých společností v USA. Řeč je o syntetickém masu z kmenových buněk.

Foto: Jessica Spengler

 

Neuplynuly ani tři roky, co nizozemský biolog Mark Post před veřejností usmažil první karbanátek z umělé vypěstovaného hovězího masa a ve Spojených státech se již objevují startupy, které pro komerční rozvoj této budoucnosti stravování, jak umělé maso samy označují, shánějí investory. Jedním z nich je i Memphis Meats Inc. ze San Francisca, která udává i poměrně konkrétní dobu uvedení na trh v rámci tří až čtyř let. Její konkurence z Mosa Meat, za kterou stojí také Mark Post, a Moder Meadow Inc. je už poněkud méně konkrétní a hovoří o několika příštích letech.

Maso se teprve v posledních několika desetiletích přesunulo z kategorie svátečního jídla do každodenní spotřeby, to je však řeč pouze o rozvinutých industriálních společnostech. V zemích třetího světa je maso na stole stále symbolem neobyčejného bohatství. A není se co divit, maso je jednou z nejméně ekonomických potravin s obrovskou ekologickou stopou. Podle odhadů OSN stojí produkce masa za třetinou veškeré světové spotřeby obilovin a vyžaduje asi čtvrtinu veškeré dostupné zemědělské půdy k pastvě.

Záměry výše uvedených startupů vypadají poměrně ušlechtile. Kultivace masa z kmenových živočišných buněk ve velkých bioreaktorech, za nepoměrně menších nákladů na výživu ve spojitosti s menší produkcí odpadu, bez antibiotik a aditiv, při menším počtu reálně chovaných zvířat a přitom firmy slibují, že výsledný steak bude chutnat stejně jako ten tradiční. V čem je tedy háček? Zatím to byla obrovská cena, jen pouhá ochutnávka z roku 2013 stála přibližně 330 000 USD. Cena za kilogram by však měla podle představitelů společností měla klesat úměrně s růstem celkového objemu výroby a s dalším rozvojem užívané technologie. Ta je v Memphis Meat založena na odebírání kmenových buněk prasat a dobytka, kterým jsou ve vhodném prostředí dodávána výživa jako kyslík, cukry a minerály potřebné k jejich dalšímu množení. Podle zástupců společnosti je doba zrání těchto buněk aktuálně 21 dní.

Potenciálně gigantický budoucí trh se syntetickým masem, Američané ročně utratí za masné produkty 186 miliard USD, již přitáhl pozornost několika větších investorů například SOSV LLC a New Crop Capital, kteří již vložili své peníze do startupu Memphis Meats.

Tradiční producenti masa jsou zatím k plánům svých budoucích konkurentů zdrženliví. Zaznívají hlasy, že velká část spotřebitelů se lehce nevzdá „přírodního“ masa, především za aktuálního trendu tradiční, ekologické produkce bez antibiotik, růstových hormonů a speciálně upraveného krmiva.

Mnohem optimističtěji se na maso ze zkumavky nebo z 3D tiskárny dívají inovátoři z řad největších technologických společností. Zmínit můžeme zakladatele společnosti Microsoft Billa Gatese nebo Biz Stonea a Evana Williamse z Twitteru, kteří již investovali do startupů Beyond Meat a Impossible Foods Inc.

Bude steak ze zkumavky soustem, které běžný spotřebitel jen těžko skousne? To ukáže až čas.

 

 

Zdroj:wsj, redakce
Líbil se vám tento článek?
+0 / -0
Odeslat článek e-mailem
Diskuze
Vstoupit do diskuze
V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.


Související články
karikatura Seana Spicera

Donald Trump v otevřeném konfliktu s médii v USA. Novináři CNN, The New York Times a další se nesměli účastnit tiskové konference prezidentova mluvčího

Bílý dům dnes zakázal zpravodajům několika významných amerických médií vstup na tiskovou konferenci prezidentského mluvčího Seana Spicera. Oznámil to list The New York Times.

Skupina SoftBank a tchajwanský Foxconn založí společný podnik pro investice

Obě firmy to uvedly v dnešním sdělení. Dvě přední technologické skupiny z Asie tím prohlubují vzájemnou spolupráci.

Ilustrační obrázek

Člen představenstva Microsoftu firemním akciím nevěří? S ním spojený hedge fond prodal akcie za miliardu dolarů

Mason Morfit je členem představenstva společnosti Microsoft a zároveň jedním ze třech hlavních manažerů investiční skupiny ValueAct Capital. Ta se, obdobně jako zakladatel Bill Gates, uchýlila k výrazným prodejům akcií Microsoft.

Rakousko uvažuje o rozšíření žaloby proti Airbusu také do Spojených států a Velké Británie

Rakousko by mohlo rozšířit svou žalobu proti firmě Airbus také k britským a americkým soudům. Podle země se žaloba z podvodného jednání týká objednávky bojových letadel za skoro dvě miliardy eur z roku 2003.

Sněmovna schválila dotační programy v zemědělství na letošní rok

Sněmovna schválila dotační programy v zemědělství na letošní rok. Zemědělci a potravináři by z nich mohli získat celkem až 2,8 miliardy korun.

Ilustrační obrázek

Amerika na maximu, Praha roste též!

Akciové trhy zahájily rok 2017 opravdu na pozitivní vlně, americké akcie dosahují téměř denodenně nová historická maxima, evropské trhy drží lehké plus a konečně se nahoru vydala i pražská burza.



Čti více
Ilustrační foto

Amazon plánuje rozšíření britských aktivit, brexit nevadí

Americký internetový prodejce Amazon plánuje vytvořit letos v Británii více než 5000 pracovních míst. Firma opět zvyšuje své investice v zemi, která se chystá opustit Evropskou unii.

Vuzix dodá společnosti Toshiba chytré brýle na míru. Akcie společnosti dnes posilují o 15 %

Výrobce nositelné elektroniky, Vuzix dnes oznámil, že uzavřel dohodu o vývoji a produkci chytrých brýlí na míru pro Toshiba client Solutions Co. Ltd.

Výhled pro měnový pár GBP/USD podle forex analytiků MUFG

Forex analytici Mitsubishi UFJ se ve své aktuální zprávě blíže věnovali měnovému páru GBP/USD.

Zájem o akcie Snap v rámci chystaného IPO převyšuje nabídku

Agentura Reuters informovala, že zájem o akcie Snap, se kterými by se mělo začít obchodovat příští čtvrtek, převyšuje nabídku.

Wal-Mart otevře v Číně desítky nových prodejen

Společnost Wal-Mart (NYSE:WMT) oznámila, že letos plánuje v Číně otevřít 40 nových poboček a vylepšit svých 50 stávajících.

Počet ropných vrtů v USA v tomto týdnu dále rostl

Z údajů společnosti Baker Hughes vyplývá, že celkový počet aktivních vrtů na ropu a zemní plyn vzrostl v posledním týdnu o 3 na 754, což představuje šestý týden růstu v řadě.

Portál Web4Trader používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.