Klimatické změny by v budoucnu mohly znehodnotit slavné šampaňské víno

13.08.2016 17:44 | fa ra | Diskuze

Klimatické změny by v budoucnu mohly znehodnotit slavné šampaňské víno a posílit choroby, které napadají vinnou révu. Vinaři ze Champagne spustili program, jehož cílem je vyšlechtit nové, odolnější odrůdy, a přitom zachovat charakteristický ráz nejproslulejšího z vín, napsala agentura AFP.

Foto: Public Domain

 

"Jde o dlouhodobý projekt a výsledky by mohly ovlivnit základní rysy odrůd s místním označením", vysvětluje Thibaut Le Mailloux ze sdružení vinařů a dodavatelů Comité Champagne.

Patnáctiletá spolupráce s Národním institutem zemědělského výzkumu (INRA) a Francouzským institutem vína a vinné révy sídlícím v Montpellier si klade za cíl vytvoření čtyř či pěti nových odrůd, které dokáží čelit nadcházejícím klimatickým výzvám. Comité Champagne upřesňuje, že bude "povolené křížit místní odrůdy s takovými, které jsou od přírody odolné vůči jistým nákazám nebo jsou zajímavé jiným způsobem, například pozdním dozráváním, za účelem vytvoření přirozené odolnosti, respektive vyšší přizpůsobivosti novým klimatickým podmínkám".

Jejich vývoj přitom životní cyklus vinné révy v Champagne již ovlivňuje. Réva ve srovnání s devadesátými lety kvete přibližně o dva týdny dříve, plody jsou větší, výsledný obsah alkoholu téměř o jeden stupeň vyšší a zvýšený podíl kysličníku uhličitého v atmosféře napomáhá fotosyntéze. Tyto změny prozatím výrobě šampaňského prospívají, avšak mohly by ji poškodit, pokud průměrná teplota ovzduší ve světě do roku 2100 stoupne o 1 až 5°C, jak předpovídají odborníci.

"S výzkumem je potřeba začít okamžitě, neboť za 25 let už bude pozdě", říká Le Mailloux.

Pro víno s označením šampaňské se dnes smí používat sedm různých odrůd - nejrozšířenější jsou rulandské modré, pinot meunier (mlynářka) a chardonnay, poté následují arbane, petit meslier, rulandské šedé a rulandské bílé. Všechny tyto druhy jsou výsledkem pečlivého vinařského bádání. Šlechtění odrůd je již od počátků součástí historie regionu, velkou roli pak sehrálo na konci 19. století během rozmnožení vešky listové, která devastovala vinice.

Nyní jde zejména o to, vyrobit odrůdy odolné vůči nákazám jako padlí révové, kterým globální oteplování jde k duhu. Zároveň je cílem omezit potřebu pesticidů.

"Kombinujeme tzv. superodrůdy, které jsou velmi odolné, s místními odrůdami", vysvětluje Arnaud Descotes, ředitel pro technologie a životní prostředí při Comité Champagne. "Vezmeme rostlinu vinné révy, která začíná kvést a oplodníme ji pylem z odrůdy, která nás zajímá. První křížení proběhly v roce 2015, další v červnu 2016."

Šlechtící proces by měl přinést 4000 semínek, která budou zasazena na experimentálních polích regionu Champagne za šest let. Po testech, analýzách a degustacích by pak kolem roku 2030 mohlo být čtyři až pět odrůd zařazeno do francouzského katalogu odrůd vinné révy a následně i na seznam místní denominace.

"V žádném případě nepůjde o geneticky modifikované organismy, ale o hybridní druhy získané za pomoci technologií", říká Arnaud Descotes.

Při pokusech budou muset vědci mít neustále na paměti zachování typického rázu šampaňského vína. "Uchovat tvář našeho vína je nesmírně důležité", potvrzuje Thibaut Le Mailloux. "Budeme pokračovat ve tradici inovace, ale šampaňské zůstane šampaňským."

Zdroj:čtk

Podobná témata
magazín, víno

Líbil se vám tento článek?
+0 / -0

Sdílejte článek na sociálních sítích
Odeslat článek e-mailem

Diskuze

V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.

Vstoupit do diskuze


Související články
Ilustrační foto

Jitrnice, ovar či tlačenku z vlastnoručně vykrmeného "pašíka" si dopřeje rok od roku stále méně lidí

Domácích zabijaček prasat dlouhodobě ubývá. Podle odhadu ministerstva zemědělství bylo loni v Česku na domácích zabijačkách poraženo 100.000 prasat, o rok dříve šlo o 110.000 kusů.

Ilustrační foto

Černý česnek z Asie si získává srdce Francouzů

Na talíři má tento poklad barvy uhlí s vláčnou texturou čím překvapit. Ve městě Billom v centrální části Francie začíná první producent francouzského černého česneku oblíbeného v Asii získávat pozornost gastronomických odborníků a šéfkuchařů, píše agentura AFP.

Ilustrační foto

Česká produkce vína zdaleka nestačí, až dvojnásobné množství se do ČR dováží

V Česku se v posledních letech vyrobilo každoročně v průměru kolem 645.000 hektolitrů vína. Dvě třetiny z toho připadají na bílé víno, zbytek je červené.

Ilustrační foto

Silné mrazy negativně ovlivní příští sklizeň hroznů

Letošní mrazy a teploty až 20 stupňů pod nulou budou mít zřejmě negativní vliv na příští sklizeň vinné révy. Podle Marka Babisze z Národního vinařského centra bude zřejmě nejpostiženější Slovácká podoblast, kterou zasáhly už loňské jarní mrazy. Réva zde nebyla v optimální kondici, tak aby se mohla znovu bránit.

Ilustrační foto

Přemnožení sloni? Zimbabwe prodává 35 slonů Číně

Zimbabwská agentura pro ochranu volně žijících zvířat oznámila, že prodala 35 slonů Číně. Prodej má snížit jejich počty v regionu.

Oblast Bordeaux očekává nejvyšší sklizeň vinné révy za posledních sedm let

Produkce vína ze známé francouzské oblasti Bordeaux bude letos nejvyšší za sedm let. Řekl to dnes novinářům šéf skupiny producentů vína CIVB Allan Sichel. Potvrdil tak, že regionu se podařilo překonat nepříznivé počasí, které poškodilo produkci v dalších velkých regionech Francie.



Čti více
Ilustrační foto

Rusko se loni stalo největším vývozcem ropy do Číny

Rusko se loni stalo největším vývozcem ropy do Číny, a poprvé tak v celoročním exportu do této země předstihlo Saúdskou Arábii. Plyne to z dnešních čínských celních údajů.

Ilustrační foto

Saudi Aramco zvládá nahrazovat stará ropná pole novými, nyní jich má v provozu 220

Saúdskoarabská ropná a plynárenská společnost Saudi Aramco provozuje asi 220 vrtných souprav díky pokračujícím investicím do kapacity navzdory nízkým cenám ropy.

Gazprom zprovozní další dva ropné vrty za polárním kruhem

Zatímco západní energetické společnosti si stále nejsou jisté, zda se těžba ropy ve ztížených arktických podmínkách vyplatí, ruská společnost Gazprom zde navyšuje počty svých ropných plošin.

Počet aktivních ropných vrtů v USA v tomto týdnu vzrostl o 29

Poslední údaje společnosti Baker Hughes o těžbě ropy v USA vypovídají o skokovém navýšení počtu aktivních ropných vrtů.

Rosněfť začíná dodávat ropu také do Maďarska a na Slovensko

Rosněfť proniká za pomoci svého nového akcionáře, švýcarské společnosti Glencore na nové trhy. Svou ropu bude dodávat ropovodem Družba již tento měsíc na Slovensko a do Maďarska.

Cena ropy na světových trzích dnes roste. Investoři věří v dodržování dohody OPEC o snížení objemu těžby

Ceny ropy na světových trzích dnes pokračují v růstu, a smazaly tak již ztráty z první poloviny týdne, kdy klesly na týdenní minima. Investoři čekají, že víkendové zasedání zástupců předních světových těžařských zemí ukáže dodržování loňské dohody o omezení těžby.

Portál Web4Trader používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.