Klimatické změny by v budoucnu mohly znehodnotit slavné šampaňské víno

13.08.2016 17:44 | fa ra | Diskuze

Klimatické změny by v budoucnu mohly znehodnotit slavné šampaňské víno a posílit choroby, které napadají vinnou révu. Vinaři ze Champagne spustili program, jehož cílem je vyšlechtit nové, odolnější odrůdy, a přitom zachovat charakteristický ráz nejproslulejšího z vín, napsala agentura AFP.

Foto: Public Domain

 

"Jde o dlouhodobý projekt a výsledky by mohly ovlivnit základní rysy odrůd s místním označením", vysvětluje Thibaut Le Mailloux ze sdružení vinařů a dodavatelů Comité Champagne.

Patnáctiletá spolupráce s Národním institutem zemědělského výzkumu (INRA) a Francouzským institutem vína a vinné révy sídlícím v Montpellier si klade za cíl vytvoření čtyř či pěti nových odrůd, které dokáží čelit nadcházejícím klimatickým výzvám. Comité Champagne upřesňuje, že bude "povolené křížit místní odrůdy s takovými, které jsou od přírody odolné vůči jistým nákazám nebo jsou zajímavé jiným způsobem, například pozdním dozráváním, za účelem vytvoření přirozené odolnosti, respektive vyšší přizpůsobivosti novým klimatickým podmínkám".

Jejich vývoj přitom životní cyklus vinné révy v Champagne již ovlivňuje. Réva ve srovnání s devadesátými lety kvete přibližně o dva týdny dříve, plody jsou větší, výsledný obsah alkoholu téměř o jeden stupeň vyšší a zvýšený podíl kysličníku uhličitého v atmosféře napomáhá fotosyntéze. Tyto změny prozatím výrobě šampaňského prospívají, avšak mohly by ji poškodit, pokud průměrná teplota ovzduší ve světě do roku 2100 stoupne o 1 až 5°C, jak předpovídají odborníci.

"S výzkumem je potřeba začít okamžitě, neboť za 25 let už bude pozdě", říká Le Mailloux.

Pro víno s označením šampaňské se dnes smí používat sedm různých odrůd - nejrozšířenější jsou rulandské modré, pinot meunier (mlynářka) a chardonnay, poté následují arbane, petit meslier, rulandské šedé a rulandské bílé. Všechny tyto druhy jsou výsledkem pečlivého vinařského bádání. Šlechtění odrůd je již od počátků součástí historie regionu, velkou roli pak sehrálo na konci 19. století během rozmnožení vešky listové, která devastovala vinice.

Nyní jde zejména o to, vyrobit odrůdy odolné vůči nákazám jako padlí révové, kterým globální oteplování jde k duhu. Zároveň je cílem omezit potřebu pesticidů.

"Kombinujeme tzv. superodrůdy, které jsou velmi odolné, s místními odrůdami", vysvětluje Arnaud Descotes, ředitel pro technologie a životní prostředí při Comité Champagne. "Vezmeme rostlinu vinné révy, která začíná kvést a oplodníme ji pylem z odrůdy, která nás zajímá. První křížení proběhly v roce 2015, další v červnu 2016."

Šlechtící proces by měl přinést 4000 semínek, která budou zasazena na experimentálních polích regionu Champagne za šest let. Po testech, analýzách a degustacích by pak kolem roku 2030 mohlo být čtyři až pět odrůd zařazeno do francouzského katalogu odrůd vinné révy a následně i na seznam místní denominace.

"V žádném případě nepůjde o geneticky modifikované organismy, ale o hybridní druhy získané za pomoci technologií", říká Arnaud Descotes.

Při pokusech budou muset vědci mít neustále na paměti zachování typického rázu šampaňského vína. "Uchovat tvář našeho vína je nesmírně důležité", potvrzuje Thibaut Le Mailloux. "Budeme pokračovat ve tradici inovace, ale šampaňské zůstane šampaňským."

Zdroj:čtk
Líbil se vám tento článek?
+0 / -0
Odeslat článek e-mailem
Diskuze
Vstoupit do diskuze
V diskuzi zatím není žádný komentář. Buďte první, kdo bude komentovat.


Související články
Ilustrační foto

Marihuanu pro léčebné účely pěstují v Itálii vojáci

Ve velkém skleníku ve Florencii asi stovka rostlin konopí klidně pučí pod bdělým okem vojáků. Dnes je to totiž armáda, kdo v Itálii produkuje léčebné konopí, které je pak k dostání v italských lékárnách.

Víno se v období, kdy investoři větří konec růstu akcií, chová jako zlato

Cena ušlechtilých vín vzrostla na nejvyšší úroveň od října 2011 díky spekulacím, že akcie, které jsou na rekordních maximech, mohou začít klesat. Víno a fondy, které víno kupují, jsou investory vnímány podobně jako zlato, tedy bezpečný přístav v neklidných časech.

Ilustrační foto

Jitrnice, ovar či tlačenku z vlastnoručně vykrmeného "pašíka" si dopřeje rok od roku stále méně lidí

Domácích zabijaček prasat dlouhodobě ubývá. Podle odhadu ministerstva zemědělství bylo loni v Česku na domácích zabijačkách poraženo 100.000 prasat, o rok dříve šlo o 110.000 kusů.

Ilustrační foto

Černý česnek z Asie si získává srdce Francouzů

Na talíři má tento poklad barvy uhlí s vláčnou texturou čím překvapit. Ve městě Billom v centrální části Francie začíná první producent francouzského černého česneku oblíbeného v Asii získávat pozornost gastronomických odborníků a šéfkuchařů, píše agentura AFP.

Ilustrační foto

Česká produkce vína zdaleka nestačí, až dvojnásobné množství se do ČR dováží

V Česku se v posledních letech vyrobilo každoročně v průměru kolem 645.000 hektolitrů vína. Dvě třetiny z toho připadají na bílé víno, zbytek je červené.

Ilustrační foto

Silné mrazy negativně ovlivní příští sklizeň hroznů

Letošní mrazy a teploty až 20 stupňů pod nulou budou mít zřejmě negativní vliv na příští sklizeň vinné révy. Podle Marka Babisze z Národního vinařského centra bude zřejmě nejpostiženější Slovácká podoblast, kterou zasáhly už loňské jarní mrazy. Réva zde nebyla v optimální kondici, tak aby se mohla znovu bránit.



Čti více

Kolumbijci v provincii Tolima hlasovali proti těžbě zlata společností AngloGold Ashanti

Plánovaná investice společnosti AngloGold Ashanti ve výši 2 miliard USD do dolu v lokalitě La Colosa v Kolumbiji je v ohrožení poté, co obyvatelé provincie Tolima odhlasovali zákaz těžby zlata.

Cena ropy Brent oslabila zpět na hranici 50 USD za barel

Ceny ropy dnes obnovily pokles a severomořský Brent se drží jen těsně nad hranicí 50 dolarů za barel.

Hrozba cyklonu přeruší těžbu uhlí v Austrálii

Společnosti BHP Billiton Ltd. a Glencore Plc částečně zastavují produkci uhlí v australském státě Queensland kvůli hrozbě nejhoršího cyklónu od roku 2011.

Deutsche Bank: Tržní podíl OPECu zůstává nad úrovní roku 2014

Podle výzkumného týmu Deutsche Bank je tržní podíl OPECU stále nad úrovní roku 2014, i když od října 2014 došlo ke snížení těžby ropy o 1,4 milionu barelů za den.

Ilustrační foto

Čína obnoví dovoz masa z Brazílie

Čína se rozhodla obnovit dovoz masa z Brazílie, který Peking v pondělí pozastavil kvůli skandálu kolem uplácení inspektorů. Oznámil to dnes brazilský ministr zemědělství Blairo Maggi.

Ilustrační foto

Američtí těžaři ropy mají velké rezervy, počet nedokončených vrtů může zhatit plány OPEC

Američtí producenti ropy z břidličných hornin v současné době těží nejvyšším tempem za rok a půl, zároveň ale nechávají na největších polích nedokončen rekordní počet vrtů.

Portál Web4Trader používá cookies s cílem zajistit co možná nejlepší zážitek při návštěvě těchto webových stránek. Dalším užíváním těchto webových stránek vyjadřujete souhlas s umístěním souborů cookies na vašem počítači / zařízení. Více informací naleznete zde.